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Crema de chorizo y poblano
CONTACTO
Crema de chorizo y poblano
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INGREDIENTES
PREPARACIÓN
500g de chile poblano sin piel
60g de cebolla
60g de poro
30g de ajo
150g de chorizo
30g de cilantro
400ml de Crema Versatié®
600ml de caldo de pollo
50g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
En una cacerola caliente, agregar el chorizo. Cocinar por unos minutos.
Agregar la cebolla y el poro. Sofreír.
Integrar el ajo y las rajas. Después sazonar.
Saltear y verter el caldo de pollo.
Integrar la Crema Versatié®, el cilantro, llevar a ebullición y moler hasta obtener un puré fino.
Regresar al fuego, rectificar sazón y servir.
Terminar con juliana de chile, crema y cilantro.
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