Ensalada primavera 2015

Ingredientes

INGREDIENTES

MEDIDA            (Pza. / kg.)

CANTIDAD

Mix de lechugas

pza

1.000

Cubos de jitomate

kg

1.000

cebolla morada

kg

1.000

aguacate

kg

1.000

Kale

kg

queso parmesano

kg

almendras tostadas

kg

aderezo verde

kg

sal

kg

pimienta

kg

Preparación
Metodo de Elaboración:
1.- Mezclar las hojas, germinados, brocoli cocido, cebolla morada y aderezar, salpimentar.
2.- Montar en una fuente y alrededor de esta, colocar cuartos de jitomate, el aguacate,
y lajas de parmesano.
3.- Terminar con almendras tostadas y servir de inmediato.