1. Cortar el pan esponja por la mitad.
2. Humectar con la mitad del jarabe Tres Riches®.
3. Montar Bettercreme® Nata y agregar al pan esponja mojado de manera uniforme.
4. Como relleno agregar las fresas fileteadas y la nuez troceada.
5. Colocar la segunda capa de pan y humectar con el resto del jarabe Tres Riches®.
6. Cubrir el pastel con una ligera capa de Bettercreme® Nata, y después los rosetones de crema.
7. Colocar las fresas, previamente desinfectadas, cubrir con glassé transparente y la decoración de chocolate.
8. Agregar el crumble a los laterales del pastel.

Para hacer el Crumble:

1. Incorporar mantequilla con harina y azúcar hasta empezar a formar un arenado
2. Hornear a 175°C por 13 min.