La preocupación por la actual contingencia sanitaria permanece como una constante ante las decisiones de compra de los consumidores. Es por ello, que debemos impulsar las tendencias de negocio para aumentar las ventas.
Durante 2021 pudimos observar que los consumidores adquirieron nuevos comportamientos de compra; de los cuales, algunos permanecerán para este nuevo año debido a las restricciones sanitarias.
Uno de estos cambios fue la preferencia por las marcas multinacionales o marcas propias. Esta conducta se llevó a cabo en su mayoría por generaciones adultas y se debe principalmente a estos dos factores:
Ingredientes de calidad: los productos son casi tan buenos como los de grandes marcas pero tienen un mejor costo. Podemos concluir que los consumidores siguen cuidando de su presupuesto al ahorrar en este tipo de compras.
Conveniencia: son fáciles de encontrar en tiendas y supermercados, cuentan con un abastecimiento constante y están disponibles con inmediatez.
Aplica estas características a tu pequeño negocio para incrementar la demanda de tus productos. Investiga sobre otras marcas de materias primas con alta calidad e incorpóralas a tus preparaciones. Un buen ingrediente no tiene por qué ser el más costoso. Busca cuál es el que rinde mejor, el que produce menos merma o el que está más cerca de ti para ahorrar en envíos y transporte. Reduciendo estos gastos notarás que tus productos logran disminuir su precio de venta.
Por otro lado, dentro de las generaciones más jóvenes se vieron favorecidos los negocios locales por otras dos razones:
Productos artesanales: estos tienden a ofrecer más frescura y singularidad. Además, los establecimientos suelen ser más pequeños, lo que implica menos concentración de personas y una experiencia más personalizada.
Medio ambiente: los comerciantes independientes suelen preocuparse más por emplear empaques de bajo impacto ecológico y fomentar conductas, como llevar tu propio envase, para evitar el gasto innecesario de recipientes desechables.
Si tu negocio ya cuenta con estas características, te recomendamos comunicarlas para exaltar el beneficio que te hace diferente de tu competencia. Un plus para generar confianza sería empaquetar ecológicamente tus productos; así los más convenientes para los clientes que busquen alimentos para llevar.
Inicia con pequeños cambios en tu negocio para impulsar tus ventas. Algunos de los productos con mayor demanda en 2021 fueron los bocadillos salados, postres, productos de panadería, preparaciones lácteas y, en general, los empaquetados listos para su consumo.
Agrega estas categorías en tu menú y despierta el interés de nuevos clientes, ya que no forzosamente requieren un consumo en el lugar y generan mayor confianza por su practicidad. Una vez que tu clientela reconozca tu calidad, será mucho más fácil que regresen a comprar y se vuelvan leales a tu negocio.
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